Zdravý jedálniček vplýva aj na duševnú pohodu

Posted on 07/11/202307/11/2023 by admin

Asi málokto dnes pochybuje o tom, že to, ako sa dlhodobo stravujeme, ovplyvňuje naše telo a myseľ. Predstavy o tom, čo zdravé stravovanie a  zdravý životný štýl vlastne je, sa už samozrejme môžu líšiť. Zdravý jedálniček by mal byť cestou ako zabezpečiť, aby naša strava podporovala fyzickú a duševnú pohodu. Úsilie potrebné na lepšie stravovanie nemusí byť obrovské. Základom zmien k lepšiemu môže byť dodržiavanie niekoľkých základných pravidiel zdravého stravo...

Chladiaca vitrína udržuje kvalitu výrobkov

Posted on 22/08/202322/08/2023 by admin

Ak podnikáte v gastronomickom priemysle, určite viete, aké dôležité je správne vystavovať svoje predávané produkty. Hovorí sa, že mnohí z nás jedia očami. Jedlo je pastvou pre všetky zmysly. Vrátane chuti, čuchu a zraku. Krásne prezentované jedlá a produkty vyvolávajú potešenie ešte predtým, ako ich vložíme do úst. Čerstvé farebné torty a zákusky v cukrárni vyložené v presklenej vitríne pôsobia úžasným dojmom už od chvíle, keď do cukrárne vstúpite. Fotografia zmrzlinového dezertu nebude ma...

Aký konvektomat do menšej reštaurácie?

Posted on 27/04/202327/04/2023 by Milos

Spoľahlivo a efektívne prevádzkovať akúkoľvek reštauráciu nie je jednoduchá záležitosť. O všetkom rozhodujú názory a pocity zákazníkov. Ako sú spokojní, ako o nás hovoria medzi svojimi známymi či ako často sa radi vracajú. Dôležité je preto nielen vyberať zamestnancov, odborne školiť svoj pracovný tím, ale aj investovať do toho najlepšieho vybavenia. Jedným z najdôležitejších zariadení je určite konvektomat. Ako toto dôležité gastro zariadenie funguje a aký model zvoliť do malého priestoru? ...

Vitrína na zákusky má niekoľko funkcií

Posted on 29/08/202229/08/2022 by Karin

Rôzne modely vitrín sa stali nevyhnutným doplnkom usporiadania akýchkoľvek predajných alebo reštauračných priestorov. Pokiaľ predávate čerstvé pečivo, torty alebo zákusky, potom nič lepšie na ich prezentáciu ako vhodne zvolená vitrína asi neexistuje. Má niekoľko výhod. Dôležité je nielen jej správne umiestnenie v danom priestore, ale aj spôsob prezentácie výrobkov v jej vnútorných priestoroch. Ako už názov napovedá, chladiaca vitrína na zákusky je oveľa viac než len jednoduchá sklenená konštr...

Gastronádoby a ich všestranné využitie

Posted on 28/08/202228/08/2022 by Lucia

Gastronorma, označovaná ako GN, je termín pre gastronádoby, ktoré sú vyrobené podľa presnej špecifikácie veľkosti pre gastronomický priemysel. Tento ľahko sledovateľný systém veľkosti priniesol jednoduchý a merateľný spôsob, ako maximalizovať priestor vašej chladiacej vitríny, chladničky atď. Umožňuje tiež výrobcom kuchynského príslušenstva zabezpečiť kompatibilitu a efektívne využitie skladovacej kapacity. Tento sprievodca rozmermi sa vyvinul tak, aby bol čo najviac v mysliach dizajnérov pri b...

Pravidelný gastro servis a servisná zmluva

Posted on 09/06/202209/06/2022 by Milos

Záručný servis, periodický servis, pozáručný servis aj montáž nových gastronomických zariadení. Čo všetko vlastne v sebe zahŕňa kvalitný a profesionálne zabezpečovaný gastro servis? Na túto oblasť podnikania sa špecializujú firmy, ktoré často aj predávajú zariadenia do kuchýň, stravovacích zariadení a gastro nábytok. Mnohé z nich robia aj kompletný servis tým prevádzkovateľom stravovacích a ubytovacích zariadení, ktorí si u nich gastro vybavenie objednali a dali aj nainštalovať. Tieto firmy uz...

Konvektomaty nahradia hneď niekoľko spotrebičov

Posted on 26/04/202226/04/2022 by Milos

Multifunkčné gastro zariadenie, ktoré vám efektívne nahradí vo vašej kuchyni niekoľko spotrebičov, je známe pod menom konvektomat. Pokiaľ sa rozhodnete pre ten správny model a vyberiete si ho po dôkladnej príprave, potom vám určite urýchli prípravu jedál a ušetrí značné finančné čiastky na prevádzkových nákladoch. Klasická rúra na pečenie, pec, gril, fitéza či kotol. To všetko a mnohé iné spotrebiče vám môže nahradiť jeden kvalitný, inteligentný a multifunkčný konvektomat. O čo vlastne v pod...

Miesič na cesto je stálicou v komerčnej kuchyni

Posted on 19/04/202119/04/2021 by Dano

Komerčný miesič na cesto je v kuchyniach už dlhší čas a stal sa neoddeliteľnou súčasťou komerčného kuchárstva. Prvý miesič s rotujúcimi časťami si nechal patentovať v roku 1856 v Baltimore klampiar Ralph Collier. Bolo to ručne napájané zariadenie a predchodcom zložitejších strojových mixérov, aké poznáme dnes. Dôvody, prečo používame komerčný miesič na cesto sú celkom zrejmé. Pre profesionálnych kuchárov či pekárov je najdôležitejšou vecou konzistentný produkt. Pri výbere miesiča na cesto budet...

Digestor podskrinkový je obľúbené riešenie

Posted on 07/04/202107/04/2021 by Mato

Digestory sú nevyhnutnou súčasťou funkcie vašej kuchyne. Odvzdušňujú mastnotu a odvádzajú pary a pachy preč z kuchyne. Poskytujú tiež reguláciu vlhkosti, čo pomáha udržiavať zdravú kvalitu vnútorného vzduchu. Aj keď digestory poskytujú rovnakú úžitkovú funkciu, ich dizajn a možnosti sa veľmi líšia. Je dobré venovať čas výberu, aby váš digestor vyzeral skvele a fungoval primerane veľkosti a využitiu vašej kuchyne. A pretože bude pravdepodobne potrebné navrhnúť / namontovať potrubné vedenie, je d...

Gastro chladničky chladia a mrazia rýchlejšie

Posted on 04/03/202104/03/2021 by Mato

Chladiarenské riešenia pre reštaurácie či kuchynské zariadenia výrazne pokročili vpred. Vďaka rozmachu v chladiarenskom priemysle je pre podniky v potravinárskom a nápojovom priemysle k dispozícii celá škála rôznych riešení skladovania za studena. Od studených miestností, gastro chladničky až po miniatúrne mrazničky, skrátka nespočetné množstvo všetkých tvarov a veľkostí. V minulosti si komerčné gastro chladničky zaobstarávali iba spoločnosti zaoberajúce sa distribúciou a predajom potravín. Stá...

Drezy online nákupom sú lacnejšie

Posted on 25/11/202025/11/2020 by Karin

Hoci funkciu drezu pomaly preberajú umývačky riadu, aj tak sa stále väčšina všetkých činností v kuchyni točí práve okolo kuchynského drezu. Aj preto by ste nemali jeho výber uponáhľať či podceniť. Zle vybraný alebo umiestnený drez môže pokojne pokaziť celú vašu dokonalú kuchynskú linku. Naopak, dobre zvolený drez v budúcnosti môže ušetriť veľa starostí a zároveň vylepší celkový vzhľad kuchyne. Drezy si dnes môžete vybrať jednoducho cez internet. Drezy online nákupom ponúkajú nespočetne možností...

Malokarpatská vínna cesta – zážitok nielen po degustačnej stránke

Posted on 04/06/202004/06/2020 by Petra

Tradičné podujatie, ktoré je tak veľmi charakteristické pre západný kus našej krajiny je neodmysliteľnou súčasťou vinohradníckej histórie. Malokarpatská vínna cesta každoročne víta svojich priaznivcov nielen z našej krajiny, ale prichádzajú sem i ľudia zo zahraničia. Vaše chuťové poháriky i ostatné zmysly si rozhodne prídu na svoje. Sviatok vinárov i milovníkov vína je mimoriadnym zážitkom, a to nielen po degustačnej stránke. Spoznávajte tradície našich predkov a precíťte voňavú a tekutú histór...

Grécko a jeho gastronómiu si zamilujete

Posted on 15/07/2019 by Milos

Keď sa povie Grécko, okamžite každý spozornie a predstaví si dovolenku pri mori. Slnečné pláže a relax od východu až do západu slnka. Súčasťou dovolenkových pobytov nie sú len ubytovacie zariadenia, ale aj gastronómia. Pre grécku kuchyňu sú príznačné vlastnosti, ako je sviežosť, ľahkosť a skvelá kombinácia chutí. Letné obdobie a vysoké teploty nie sú vhodné pre prejedanie sa a stravovanie sa v zariadeniach, kde sa podávajú vyprážané jedlá. Taktiež nie je dobré si dávať jedlo, ktoré sa dlho a ťaž...

Španielsko naďalej prekvapuje

Posted on 18/04/2019 by Milos

Pre početných návštevníkov je Španielsko naďalej krajina, ktorá neustále prekvapuje. Určite pre mnohých dovolenkárov to nie je len o mori, plážach, opaľovaní sa a prípadne aj nakupovaní. Existuje toľko dôvodov, prečo sa rozhodnúť pre návštevu Španielska a toľko lákavých možností, že nakoniec môže byť aj ťažké rozhodnúť sa, na ktorom mieste či v akej oblasti Španielska tú svoju dovolenku nakoniec stráviť. Krásne pláže, impozantné hory, sopečné ostrovy Kto má rád meniace sa úžasné prírodné...

Aká miska na polievku je najlepšia?

Posted on 12/03/2019 by Petra

Vybrať si tú ideálnu misku na polievku je pomerne zložitý proces. Treba pri tom zohľadniť hneď niekoľko faktorov. Druhy polievok, ktoré najčastejšie varíte a veľkosť ich porcií. Materiál, z ktorého je miska na polievku vyrobená, či sú na nej ušká alebo nie. Jej dizajn, farba a celkový finiš - to všetko sú dôležité detaily. Miska na akú polievku? V prvom rade je treba určiť, aký druh polievky sa bude v miske najčastejšie servírovať. Myslí sa tým predovšetkým ich hustota alebo krémovitosť....

Farebné taniere osviežia

Posted on 30/01/2019 by Petra

Sklenené taniere, hlboké aj plytké, misy a misky. Ak máte občas pocit, že sa tie vaše taniere a misky akosi rýchle rozbijú a nič nevydržia, potom si skúste zaobstarať sadu tanierov z tvrdeného skla. Je to špeciálny materiál s vysokou odolnosťou proti pádu, tlaku a vysokým teplotám. Hodia sa tiež pre ohrievanie potravy v mikrovlnke. Svoju domácnosť si môžete obohatiť o kompletnú sadu, ktorá bude obsahovať taniere klasické plytké, hlboké na polievku aj malé tanieriky pre dezert. Sklenené farebné ...

Dovolenka Dominikánska republika – gastro zážitok

Posted on 19/05/201421/11/2014 by Sana

dominikanska-republika-dovolenka-necermann

Dovolenka Dominikánska republika môže byť nie len turistickým ale aj gastronomickým zážitkom. Dominikánska kuchyňa je bohatá na chuť, vôňu a farby. Jedlá sú výživné a veľmi chutné, a určite uspokoja chuťové poháriky aj tých najnáročnejších. Spojením aboridžínskych, španielskych a afrických vplyvov sa tu sformovala kuchyňa s vlastným charakterom. Hlavnými potravinami používanými v dominikánskej kuchyni sú ryža, mäso, fazuľa, zelenina a o trochu menej ryby a morské plody. Dovolenka Dominikánska...

Tak Si Prečitaj

Jedlo