Aké sú výhody práce s konvektomatom?

Posted on 20/12/202320/12/2023 by Mato

Dobrý sporák v reštaurácii je určite jedným z najdôležitejších gastro zariadení, ktoré umožňuje kuchárom variť rôzne pokrmy. Je však občas na zváženie manažementu prevádzky, či v meniacich sa podmienkach na trhu bude naďalej postačovať tradičná rúra. Nebolo by možno lepším riešením investovať do kvalitného konvektomatu? Investovať do konvektomatu sa oplatí. Šetrí nielen čas, ale aj peniaze. Takéto zariadenie vám umožňuje vykonávať niekoľko procesov varenia a typov...

Zdravý jedálniček vplýva aj na duševnú pohodu

Posted on 07/11/202307/11/2023 by admin

Asi málokto dnes pochybuje o tom, že to, ako sa dlhodobo stravujeme, ovplyvňuje naše telo a myseľ. Predstavy o tom, čo zdravé stravovanie a  zdravý životný štýl vlastne je, sa už samozrejme môžu líšiť. Zdravý jedálniček by mal byť cestou ako zabezpečiť, aby naša strava podporovala fyzickú a duševnú pohodu. Úsilie potrebné na lepšie stravovanie nemusí byť obrovské. Základom zmien k lepšiemu môže byť dodržiavanie niekoľkých základných pravidiel zdravého stravo...

Ako si vybrať to správne gastro zariadenie?

Posted on 14/12/202214/12/2022 by Mato

Plánujete si otvoriť vlastnú reštauráciu? Alebo možno už dlhšie podnikáte v gastro sektore a chcete, aby sa kvalita vašich služieb zvýšila? Potom sa musíte priebežne postarať a množstvo vecí a detailov. Jedným z najdôležitejších rozhodnutí je však to, že vsadíte na profesionálne gastro vybavenie a zariadenie vašej prevádzky. To je v gastronómii kľúčové. Nákupom toho najkvalitnejšieho gastronomického zariadenia investujete do budúcnosti svojho podnikania. Všetky takéto zariadenia totiž umož...

Vitrína na zákusky má niekoľko funkcií

Posted on 29/08/202229/08/2022 by Karin

Rôzne modely vitrín sa stali nevyhnutným doplnkom usporiadania akýchkoľvek predajných alebo reštauračných priestorov. Pokiaľ predávate čerstvé pečivo, torty alebo zákusky, potom nič lepšie na ich prezentáciu ako vhodne zvolená vitrína asi neexistuje. Má niekoľko výhod. Dôležité je nielen jej správne umiestnenie v danom priestore, ale aj spôsob prezentácie výrobkov v jej vnútorných priestoroch. Ako už názov napovedá, chladiaca vitrína na zákusky je oveľa viac než len jednoduchá sklenená konštr...

Gastronádoby a ich všestranné využitie

Posted on 28/08/202228/08/2022 by Lucia

Gastronorma, označovaná ako GN, je termín pre gastronádoby, ktoré sú vyrobené podľa presnej špecifikácie veľkosti pre gastronomický priemysel. Tento ľahko sledovateľný systém veľkosti priniesol jednoduchý a merateľný spôsob, ako maximalizovať priestor vašej chladiacej vitríny, chladničky atď. Umožňuje tiež výrobcom kuchynského príslušenstva zabezpečiť kompatibilitu a efektívne využitie skladovacej kapacity. Tento sprievodca rozmermi sa vyvinul tak, aby bol čo najviac v mysliach dizajnérov pri b...

Pravidelný gastro servis a servisná zmluva

Posted on 09/06/202209/06/2022 by Milos

Záručný servis, periodický servis, pozáručný servis aj montáž nových gastronomických zariadení. Čo všetko vlastne v sebe zahŕňa kvalitný a profesionálne zabezpečovaný gastro servis? Na túto oblasť podnikania sa špecializujú firmy, ktoré často aj predávajú zariadenia do kuchýň, stravovacích zariadení a gastro nábytok. Mnohé z nich robia aj kompletný servis tým prevádzkovateľom stravovacích a ubytovacích zariadení, ktorí si u nich gastro vybavenie objednali a dali aj nainštalovať. Tieto firmy uz...

Konvektomaty nahradia hneď niekoľko spotrebičov

Posted on 26/04/202226/04/2022 by Milos

Multifunkčné gastro zariadenie, ktoré vám efektívne nahradí vo vašej kuchyni niekoľko spotrebičov, je známe pod menom konvektomat. Pokiaľ sa rozhodnete pre ten správny model a vyberiete si ho po dôkladnej príprave, potom vám určite urýchli prípravu jedál a ušetrí značné finančné čiastky na prevádzkových nákladoch. Klasická rúra na pečenie, pec, gril, fitéza či kotol. To všetko a mnohé iné spotrebiče vám môže nahradiť jeden kvalitný, inteligentný a multifunkčný konvektomat. O čo vlastne v pod...

Chladiaca vitrína pre atraktívny predaj potravín

Posted on 06/07/202106/07/2021 by Lenka

Predaj vášho produktu nie je len jeho výroba a predaj. Vaše zisky závisia aj od toho, ako uvádzate na trh svoje výrobky a ako ich vystavujete. Chladiaca vitrína ponúka veľa možností a výber tej správnej môže byť kľúčom k maximalizácii vašich potenciálnych ziskov. Bez ohľadu na to, aký teplotný rozsah si vyberiete, úspešnosť vášho predaja môže zvýšiť aj vašej vitríny. Čierne zadné panely môžu pomôcť vašim farebným produktom „vyskočiť“, zatiaľ čo biele budete udržiavať ľahšie čisté. Zaistite, aby...

Elektrický konvektomat pre rýchlejšie a rovnomernejšie pečenie

Posted on 31/05/202131/05/2021 by Ondrej

Rúry na pečenie sú ústredným bodom každej kuchyne a výber toho pravého pre vašu reštauráciu môže zvýšiť efektivitu a pomôže vám zvýšiť zisky. Počas výberu pri nákupe sa pravdepodobne dostanete na križovatku medzi štandardnými pecami a konvekčnými pecami. Elektrický konvektomat sa prepracoval do reštauračných kuchýň po celom svete, a to z dobrého dôvodu. Účinnosť kovektomatu je dôvod, prečo väčšina pekární a pizzerií (kde sa vyrába veľké množstvo výrobkov) uprednostňuje tento typ pece pred kla...

Miesič na cesto je stálicou v komerčnej kuchyni

Posted on 19/04/202119/04/2021 by Dano

Komerčný miesič na cesto je v kuchyniach už dlhší čas a stal sa neoddeliteľnou súčasťou komerčného kuchárstva. Prvý miesič s rotujúcimi časťami si nechal patentovať v roku 1856 v Baltimore klampiar Ralph Collier. Bolo to ručne napájané zariadenie a predchodcom zložitejších strojových mixérov, aké poznáme dnes. Dôvody, prečo používame komerčný miesič na cesto sú celkom zrejmé. Pre profesionálnych kuchárov či pekárov je najdôležitejšou vecou konzistentný produkt. Pri výbere miesiča na cesto budet...

Digestor podskrinkový je obľúbené riešenie

Posted on 07/04/202107/04/2021 by Mato

Digestory sú nevyhnutnou súčasťou funkcie vašej kuchyne. Odvzdušňujú mastnotu a odvádzajú pary a pachy preč z kuchyne. Poskytujú tiež reguláciu vlhkosti, čo pomáha udržiavať zdravú kvalitu vnútorného vzduchu. Aj keď digestory poskytujú rovnakú úžitkovú funkciu, ich dizajn a možnosti sa veľmi líšia. Je dobré venovať čas výberu, aby váš digestor vyzeral skvele a fungoval primerane veľkosti a využitiu vašej kuchyne. A pretože bude pravdepodobne potrebné navrhnúť / namontovať potrubné vedenie, je d...

Gastro chladničky chladia a mrazia rýchlejšie

Posted on 04/03/202104/03/2021 by Mato

Chladiarenské riešenia pre reštaurácie či kuchynské zariadenia výrazne pokročili vpred. Vďaka rozmachu v chladiarenskom priemysle je pre podniky v potravinárskom a nápojovom priemysle k dispozícii celá škála rôznych riešení skladovania za studena. Od studených miestností, gastro chladničky až po miniatúrne mrazničky, skrátka nespočetné množstvo všetkých tvarov a veľkostí. V minulosti si komerčné gastro chladničky zaobstarávali iba spoločnosti zaoberajúce sa distribúciou a predajom potravín. Stá...

Digestor Mora je dobrá voľba

Posted on 07/02/202107/02/2021 by Mato

Značka Mora už po dlhé roky ponúka širokú škálu kuchynských spotrebičov, ktoré umožňujú používateľom harmonicky vybaviť ich kuchyne v jednotnom a zároveň modernom štýle. Produktová rada Mora zahŕňa vstavané a voľne stojace spotrebiče ako sú varné dosky, chladiace spotrebiče, mikrovlnné rúry, umývačky riadu, digestor Mora, rúry na pečenie, sporáky, chladiče vína, ale aj plynové a elektrické ohrievače vody. Vďaka dlhoročným skúsenostiam na domácom trhu a perfektným znalostiam svojich zákazníkov m...

Grécko a jeho gastronómiu si zamilujete

Posted on 15/07/2019 by Milos

Keď sa povie Grécko, okamžite každý spozornie a predstaví si dovolenku pri mori. Slnečné pláže a relax od východu až do západu slnka. Súčasťou dovolenkových pobytov nie sú len ubytovacie zariadenia, ale aj gastronómia. Pre grécku kuchyňu sú príznačné vlastnosti, ako je sviežosť, ľahkosť a skvelá kombinácia chutí. Letné obdobie a vysoké teploty nie sú vhodné pre prejedanie sa a stravovanie sa v zariadeniach, kde sa podávajú vyprážané jedlá. Taktiež nie je dobré si dávať jedlo, ktoré sa dlho a ťaž...

Španielsko naďalej prekvapuje

Posted on 18/04/2019 by Milos

Pre početných návštevníkov je Španielsko naďalej krajina, ktorá neustále prekvapuje. Určite pre mnohých dovolenkárov to nie je len o mori, plážach, opaľovaní sa a prípadne aj nakupovaní. Existuje toľko dôvodov, prečo sa rozhodnúť pre návštevu Španielska a toľko lákavých možností, že nakoniec môže byť aj ťažké rozhodnúť sa, na ktorom mieste či v akej oblasti Španielska tú svoju dovolenku nakoniec stráviť. Krásne pláže, impozantné hory, sopečné ostrovy Kto má rád meniace sa úžasné prírodné...

Prečo si vybrať nerezový drez do vašej kuchyne?

Posted on 12/03/2019 by Silly Billy

Chystáte sa na prerábku vašej kuchyne? Sú v nej miesta, ktoré využívame častejšie než tie ostatné. Medzi také patrí aj drez, ktorý je akýmsi stredobodom celej miestnosti. Existuje však viacero druhov. Ako si vybrať ten správny? Závisí od mnohých vlastností, ktoré by poriadny drez mal spĺňať. Medzi ne patrí ich tvar, ktorý môže mať podobu obdĺžnika, štvorca alebo kruhu. Kruhový a štvorcový typ sa odporúča najmä majiteľom menších kuchýň. Máte to šťastie a metre štvorcové vašej kuchyne vám robia ra...

Aká miska na polievku je najlepšia?

Posted on 12/03/2019 by Petra

Vybrať si tú ideálnu misku na polievku je pomerne zložitý proces. Treba pri tom zohľadniť hneď niekoľko faktorov. Druhy polievok, ktoré najčastejšie varíte a veľkosť ich porcií. Materiál, z ktorého je miska na polievku vyrobená, či sú na nej ušká alebo nie. Jej dizajn, farba a celkový finiš - to všetko sú dôležité detaily. Miska na akú polievku? V prvom rade je treba určiť, aký druh polievky sa bude v miske najčastejšie servírovať. Myslí sa tým predovšetkým ich hustota alebo krémovitosť....

Tak Si Prečitaj

Food